- 2 courgettes
- 250 g de riz
- 200 g de ricotta
- 80 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 carotte râpée
- 1 oeuf
- 500 ml d’eau + selon besoin
- 1 cuillère à café de sel
- Herbes de Provence
- Poivre noir
Sous-titre : Ingrédients de la sauce à l’ail
- 50 g de mayonnaise légère
- 50 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail émincée
- Aneth haché
Préparation des boulettes de viande
- Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
- Salez les courgettes râpées et laissez-les reposer 10 minutes.
- Essorez l’excès d’humidité des courgettes et transférez-les dans un bol propre.
- Ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, l’œuf et les herbes. Bien mélanger.
- Façonnez des boulettes de viande avec le mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Cuisson du riz
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