Purée de pommes de terre onctueuse au beurre à l’ail et brocolis
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la purée de pommes de terre :
900 g de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en dés ;
4 c. à soupe de beurre ;
½ tasse de lait entier tiède ;
¼ tasse de crème liquide entière
; 1 c. à café de sel ;
½ c. à café de poivre noir
; Facultatif : 2 c. à soupe de crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Pour le brocoli au beurre à l’ail :
1 gros brocoli, coupé en fleurettes ;
2 c. à soupe de beurre fondu ;
2 gousses d’ail, hachées ;
1 c. à soupe d’huile d’olive ;
½ c. à café de sel ;
¼ c. à café de poivre noir
; Facultatif : ¼ c. à café de flocons de piment rouge ;
Facultatif : parmesan fraîchement râpé.
Instructions
Étape 1 : Préparation des pommes de terre.
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et remettez-les dans la casserole chaude pendant 1 à 2 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
