Cuisson des gnocchis
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.
Quand l’eau bout, versez-y les gnocchis.
Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes), puis égouttez-les.
Préparation de la sauce 4 fromages
Dans une poêle ou une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
Ajoutez la crème liquide, puis incorporez progressivement le Comté, le Gorgonzola, le Brie et la moitié du Parmesan.
Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse et onctueuse.
Goûtez avant de saler, car les fromages sont déjà assez riches en sel. Poivrez selon vos envies.
Assemblage gourmand
Versez les gnocchis égouttés dans un plat à gratin ou directement dans la poêle si elle est assez grande.
Ajoutez le jambon (en dés ou en lamelles), mélangez légèrement pour bien répartir la sauce.
Parsemez le restant de Parmesan sur le dessus pour un joli gratiné.
Finition au four
Préchauffez votre four en mode grill (environ 200-220°C).
Placez le plat quelques minutes sous le grill, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Surveillez de près, ça peut aller vite !
Dégustation
Servez immédiatement, bien chaud, avec une petite salade verte pour la conscience (ou pas).
Touche d’humour : Madame, si vos proches trouvent ce plat trop riche, dites-leur que le sport du dimanche compensera cette orgie fromagère !
Conseils et astuces
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