Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Si vous utilisez du beurre, vous pouvez ajouter un peu d’huile pour éviter qu’il ne brûle.
Faites cuire les escalopes panées dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour maintenir une température uniforme.
Si le feu est trop fort, le fromage risque de ne pas fondre correctement, alors ajustez le feu si nécessaire.
Service :
Une fois cuites, retirez les escalopes de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Servez les escalopes chaudes, coupées en deux si désiré pour montrer la garniture fondue à l’intérieur. Accompagnez-les d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère ou d’une salade de tomates.
đź•’ Temps :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (environ 5-7 minutes par escalope)
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
🍴 Conseils :
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des épices dans la chapelure, comme du paprika fumé ou du cumin.
Vous pouvez également cuire les escalopes au four à 180°C pendant 15-20 minutes si vous préférez une cuisson moins grasse.
Pour accompagner le plat, servez avec des pommes de terre en robe des champs, une purée, ou même des légumes grillés.
🥄 Variations :
Version végétarienne : Remplacez le poulet par des escalopes de courgettes ou d’aubergines grillées, et utilisez du jambon végétal ou omettez-le complètement.
Escalope Savoyarde aux champignons : Ajoutez des champignons sautés entre le jambon et le fromage pour un goût umami supplémentaire.
Beignets d’escalopes : Pour une version plus festive, vous pouvez couper les escalopes en morceaux, les enrober et les friter, les servant comme apéritif avec une sauce à la moutarde.
Bon appétit avec votre Escalope Savoyarde ! 🍗🧀🥗
