Un lot de chips de la marque Bouton d’or commercialisé dans les magasins Intermarché fait l’objet d’un rappel dans toute la France. Des contrôles ont mis en lumière une teneur en acrylamide supérieure à la limite autorisée par les autorités sanitaires. Explications.
Gare à l’apéro ! Rappel conso a émis une nouvelle alerte le 3 mars 2025, relayée par CNews. Un lot de chips de la marque Bouton d’or (goût sel vinaigre) en vente chez Intermarché fait l’objet d’un rappel. Il a été relevé un taux d’acrylamide bien trop important dans des produits du lot concerné. Cette substance chimique se forme dans certains aliments, notamment pendant la cuisson à température élevée ou la transformation des aliments. Le plus souvent, ce sont les produits d’origine végétale qui sont concernés.
Concrètement, si l’on ingère de l’acrylamide en trop grande quantité, on s’expose à des risques pour la santé. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS), s’appuyant sur des études, rappelle qu’une exposition prolongée à cette substance chimique augmente, aussi bien chez l’homme que l’animal, le risque de cancer. Avant l’OMS, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) considérait déjà depuis 1994 l’acrylamide comme un cancérogène.
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