La réponse est oui, mais attention ! La congélation modifie sa texture et la rend plus molle une fois décongelée. Cependant, la pastèque congelée est délicieuse dans les smoothies, les cocktails ou comme en-cas glacé. Pour la congeler, coupez-la en morceaux, disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien durs. Transférez ensuite les morceaux congelés dans un sac de congélation. Bien conservée, la pastèque congelée peut se garder jusqu’à un an.
Comment savoir si votre pastèque est périmée ?
Même avec les meilleures précautions de conservation, il arrive parfois que l’on soit débordé et que la pastèque s’attarde trop longtemps au réfrigérateur. Comment savoir si elle est encore bonne ? Fiez-vous à vos sens. Si elle dégage une odeur aigre ou désagréable, il est temps de la jeter. Observez sa texture : si elle est visqueuse ou trop molle, elle n’est plus bonne. Une décoloration ou la présence de moisissures sont des signes évidents qu’elle a fait son temps. En cas de doute, jetez-la pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire.
