De quel type de viande s’agit-il ?

Préparations italiennes traditionnelles
Lapin cacciatore : au vin, aux olives et à la tomate.
Lapin rôti : souvent accompagné de pommes de terre et de romarin.
Lapin en ragoût : avec oignons, vin blanc et épices.
Recettes régionales : lapin en porchetta (Romagne), lapin à la façon d’Ischia (Campanie), lapin à la façon de Sanremo (Ligurie).
Avantages sociaux
Très digestible : convient aux enfants et aux personnes âgées.
Protéines complètes : contiennent tous les acides aminés essentiels.
Faible teneur en matières grasses : idéal pour les personnes suivant un régime hypocalorique ou souffrant de problèmes digestifs.