Préparation
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre cristallisé. Bien mélanger.
Tasser fermement le mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm pour former la croûte. Placer au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Dans un grand saladier, fouetter la crème épaisse avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.
Dans un autre bol, battre le fromage frais ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporez délicatement la crème fouettée au fromage frais jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartissez la préparation dans quatre bols. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel dans chaque bol pour créer des couleurs pastel. Remuez jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.
Déposez des cuillerées de chaque mélange coloré sur la croûte préparée, en alternant les couleurs.
À l’aide d’un cure-dent ou d’une brochette, mélangez délicatement les couleurs pour créer un effet marbré.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit pris.
Démoulez délicatement le gâteau avant de servir.
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