1 tasse de quinoa
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Jus de citron et miel pour la vinaigrette
Instructions :
Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
Coupez les légumes en morceaux et faites-les griller avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés.
Préparez une vinaigrette avec du jus de citron et du miel, puis versez-la sur la salade.
Calories : Environ 350 calories par portion.
Soupe de Courgettes et Basilic :
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