Ingrédients : La détrempe – 500g de farine – 1 cuillère à café de sel – 50g de sucre en poudre – 25g de levure fraîche de boulanger – 1 oeuf – 50g de beurre – 190g d’eau – 18 bâtons de chocolat Le tourage – 250g de beurre La dorure – 1 oeuf battu … Lire plus
ingrédients: 200 g de farine 55 200 g de sucre 5 œufs la suite en page 2
Ingrédients : – Une queue de veau propre d’environ 1,2 kg – 2 petites tomates fermes sans peau – 1 poivron vert ou rouge – 1 oignon moyen – 4 ou 5 gousses d’ail – 1 grosse ou 2 petites carottes – 1 verre de vin (oloroso sec ou blanc corsé) – Un filet d’huile … Lire plus
Ingredients: 1 kg de bœuf pour daube, coupé en gros dés 2 carottes, coupées en rondelles 1 oignon, finement émincé 3 gousses d’ail, émincées 75 cl de vin rouge 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150g de lardons Sel et poivre au goût Directions: la suite est … Lire plus
Ingrédients Pour le biscuit : recette Bûche tiramisu inratable 4 œufs 120 g de farine 125 g de sucre en poudre 15 cl de café fort sel Pour la crème : 3 jaunes d’œufs extra-frais 250 g de mascarpone 25 cl de crème liquide très froide 100 g de sucre glace 3 feuilles de gélatine … Lire plus
Ingrédients Pour une cinquantaine de bouchées : – 3 œufs – 150 g de farine – 1 sachet de levure Alsacienne – 200 g de lardons fumés en allumettes – 1 oignon(+/- 100 g) – 100 g de Comté – 100 g de fromage râpé – 125 ml de lait – 100 ml de huile … Lire plus
Ingredients: 1 rôti rond inférieur de 1,5 kg 3 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de thym frais, haché 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût Directions: la suite est dans la page suivante
Ingrédients (4 personnes) : 1 paquet de spéculoos. 1 boîte de poires en sirop. 250 g de mascarpone. 1 tablette de chocolat. 20 cl de crème liquide. 3 œufs. 150 g de sucre en poudre. Du cacao en poudre. Préparation : la suite est dans la page suivante
Ingrédients / pour 6 personnes: – 1 kg de saucisses (pour 6 personnes) – 3 cuillères à soupe d’huile – 2 gros oignons émincés – 2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre) – 5 tomates hachées finement – 1 branche de thym – 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre) – … Lire plus
Ingrédients: Pâte à choux: – 100 ml d’eau – 150 gr de farine – 100 ml de lait – 80 gr de beurre – 4 œufs – 1/2 cuillère à café de sel Crème mousseline: – 500 ml de lait – 2 œufs – 180 gr de beurre – 150 g de sucre – 100 … Lire plus
