Filet Mignon de Bœuf à la Moutarde
Ingrédients :20 g de beurre1 échalote1 gousse d’ailSel, poivre1 filet mignon de bœuf (environ 500 g)2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne2 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à soupe d’huile d’olive100 ml de bouillon de bœufQuelques brins de thym ou de persil pour la décoration