Cette salade de légumes frais est un délicieux mélange de légumes croquants et d’une vinaigrette acidulée au yaourt et à la moutarde. C’est parfait pour un repas ou un plat d’accompagnement sain. Remplie de saveurs vibrantes et d’un croquant satisfaisant, cette salade est à la fois nutritive et délicieuse.
Temps de préparation:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Durée totale : 15 minutes
Ingrédients:
- 1/2 chou, râpé
- 2 carottes râpées (avec une râpe spéciale si vous en avez une)
- 1 concombre, tranché
- 1 pomme, râpée
- 75 g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- Jus d’1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
- Préparez les légumes :
- Râpez 1/2 chou.
- Râpez 2 carottes.
- Tranchez 1 concombre.
- Râpez 1 pomme.
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez 75 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de miel, le jus d’1/2 citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Combiner:
- Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les carottes râpées, les tranches de concombre et la pomme râpée.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien.
- Servir:
- Servir immédiatement ou réfrigérer pour un goût rafraîchissant.
- Bon appétit!
Suggestions de présentation :
- Cette salade se marie à merveille avec du poulet ou du poisson grillé.
- Servir en accompagnement lors d’un barbecue ou d’un pique-nique.
- Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant et de nutrition.
Conseils de cuisine :
- Utilisez une râpe spéciale pour les carottes afin d’obtenir une texture plus fine.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de miel pour plus de douceur ou plus de moutarde pour une touche piquante.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Avantages nutritionnels:
- Cette salade est riche en vitamines et en fibres provenant des légumes frais.
- Le yaourt grec ajoute une bonne source de protéines et de probiotiques, bénéfiques pour la digestion.
- La vinaigrette est faible en calories mais riche en saveur.
Informations diététiques :
- Cette recette est végétarienne et sans gluten.
- Pour le rendre végétalien, remplacez le yaourt grec par une alternative au yaourt à base de plantes.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- La salade peut libérer un peu de liquide avec le temps, alors remuez-la bien avant de la servir à nouveau.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est rapide et facile à préparer.
- Rempli d’ingrédients frais et sains.
- Assez polyvalent pour être un plat principal ou un accompagnement.
- La vinaigrette acidulée au yaourt et à la moutarde ajoute une délicieuse touche aux salades de légumes traditionnelles.
Conclusion:
Savourez cette salade de légumes frais comme ajout nutritif et délicieux à votre repas. Il est parfait pour toutes les occasions et sera certainement un succès auprès de la famille et des amis. Bon appétit!
