Choisir et préparer les tomates : Choisir des tomates fermes, mûres et sans meurtrissures. Bien les laver et les sécher complètement pour éviter les moisissures.
Stériliser les récipients en verre : laver les bocaux et les couvercles à l’eau chaude savonneuse. Faire bouillir pendant 10 minutes et laisser sécher complètement.
Conservation des tomates : Disposez les tomates en couches dans les bocaux stérilisés. Veillez à ne pas trop serrer les bocaux pour éviter de les abîmer et permettre la circulation de l’air.
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