Ingrédients
Huile d’olive • 4 saucisses italiennes épicées, boyaux retirés • 1 gros oignon, coupé en quartiers et finement tranché • 1 ½ cuillère à café de sel • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien • ½ cuillère à café de poivre noir concassé • 1 poivron rouge, épépiné et finement tranché • 1 poivron jaune, épépiné et finement tranché • 1 poivron orange, épépiné et finement tranché • 4 gousses d’ail, pressées dans un presse-ail • ½ tasse de vin blanc (j’ai utilisé du Chardonnay) • 1 boîte de tomates en dés avec du jus • 2 cuillères à soupe de persil plat haché • ¼ tasse de feuilles de basilic frais, coupées en julienne et divisées
8 oz de nouilles pappardelle crues
Les préparatifs
Pour commencer, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande braisière ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif.
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