Pide Pita croustillant fait maison

1 tasse d’eau chaude

1 tasse de lait chaud

1 cuillère à café de sucre

1 paquet de levure instantanée

1 verre à thé d’huile

4 tasses de farine

1 cuillère à café de sel

Pour le mortier interne ;

1 oignon

6 morceaux de poivre

1-2 brins de persil

2 morceaux de tomates

400 grammes de bœuf haché moyennement gras