1. **Préparation des boulettes de poisson :**
– Dans un robot culinaire, ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, l’oignon haché, l’ail émincé, la coriandre fraîche, le cumin moulu, le paprika, le piment de Cayenne, du sel et du poivre.
– Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
– Transférez le mélange dans un bol et incorporez suffisamment de chapelure pour obtenir une consistance qui permet de former des boulettes.
2. **Façonnage des boulettes :**
– Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec le mélange de poisson.
3. **Cuisson des boulettes :**
– Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
– Faites dorer les boulettes de poisson dans la poêle préchauffée pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur. Réservez les boulettes de poisson cuites.
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