1. Moisissure visible ou taches duveteuses
: Apparence : Taches duveteuses blanches, vertes ou noires sur l’écorce ou la chair exposée.
Danger : La moisissure indique la présence de bactéries ou de champignons nocifs, susceptibles de propager des toxines dans tout le fruit, même dans les zones d’apparence saine.
Que faire : Jetez immédiatement la pastèque entière. Ne tentez pas de couper la partie moisie, car les spores ont pu pénétrer plus profondément dans le fruit.
2. Zones molles ou spongieuses
: Apparence : Zones de l’écorce ou de la chair anormalement molles, pâteuses ou enfoncées.
Danger : Les zones molles sont souvent le signe de pourriture ou de prolifération bactérienne, ce qui peut compromettre la sécurité et le goût de la pastèque.
Que faire : Si les zones molles sont mineures et uniquement à l’extérieur, vous pourrez peut-être récupérer la chair en retirant les parties abîmées. Cependant, si la chair intérieure est également molle ou décolorée, jetez la pastèque.
3. Odeur désagréable ou acide.
Description de l’odeur : Une odeur acide, fermentée ou désagréable se dégage lorsqu’on coupe la pastèque.
Danger : Une mauvaise odeur indique une fermentation ou une détérioration causée par des bactéries qui décomposent les sucres du fruit.
Que faire : Si la pastèque sent mauvais, ne la goûtez pas ; jetez-la immédiatement. Les fruits avariés peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
4. Chair décolorée ou visqueuse
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