Avouez-le : une fois l’avocat dégusté, le noyau finit presque toujours à la poubelle. Et pourtant… Cette grosse graine lisse et dure cache bien plus qu’on ne l’imagine. Longtemps ignorée, elle suscite aujourd’hui la curiosité des adeptes de cuisine anti-gaspi et de bien-être naturel. Sans en faire un ingrédient miracle, apprendre à l’utiliser intelligemment pourrait bien changer votre regard sur ce fruit déjà star de nos assiettes.
Pourquoi le noyau d’avocat intrigue autant

Un soutien intéressant pour la digestion
Réduit en poudre et utilisé en très petite quantité, le noyau d’avocat apporte surtout des fibres. Celles-ci participent au confort digestif et favorisent un transit régulier lorsqu’elles sont intégrées dans une alimentation variée. L’objectif n’est pas d’en consommer beaucoup, mais d’en ajouter une touche, comme on le ferait avec des graines ou des flocons.
Une aide pour se sentir rassasiée plus longtemps
Les fibres ont aussi un autre avantage : elles prolongent la sensation de satiété. Saupoudrée dans un smoothie, un yaourt ou un bol de flocons d’avoine, la poudre de noyau peut aider à limiter les fringales, surtout lorsqu’on cherche à mieux écouter ses sensations alimentaires.
Un allié discret du quotidien
Le noyau d’avocat contient également des composés antioxydants, naturellement présents dans de nombreux végétaux. Ces substances participent à la protection des cellules face aux agressions extérieures du quotidien, comme le stress ou la pollution. Rien d’exceptionnel, mais un petit plus lorsqu’il s’inscrit dans une alimentation déjà équilibrée.
Beauté : un usage malin et naturel

Recette de gommage doux (1 application)
- 1 cuillère à café rase de poudre de noyau d’avocat
- 1 cuillère à soupe de miel ou d’huile végétale (huile d’amande douce, d’olive ou de jojoba)
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Appliquez sur peau humide en effectuant de légers mouvements circulaires pendant 30 à 60 secondes, puis rincez à l’eau tiède.
À utiliser une fois par semaine maximum, uniquement sur une peau non irritée.
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