Le vrai secret des crêpes françaises réussies, c’est une pâte parfaitement lisse et sans grumeaux, obtenue grâce à un mélange progressif et précis des ingrédients.
Cette recette traditionnelle permet d’obtenir des crêpes fines, souples et délicieuses, idéales aussi bien en version sucrée que salée.
Ingrédients
225 g de farine de blé (T45 ou T55) 
3 œufs 
3 cuillères à soupe de sucre 
1 pincée de sel 
500 ml de lait tiède 
3 cuillères à soupe de beurre fondu 
1/2 cuillère à café de vanille (optionnel) 
Ustensiles recommandés
Pour des crêpes fines, régulières et sans grumeaux :
