Ingrédients:
500 g de pommes de terre (petites ou moyennes), coupées en morceaux
4 œufs durs
2 boîtes de thon à l’huile ou à l’eau (env. 240 g)
125 g d’olives noires ou vertes
60 g d’huile d’olive
Jus d’1 citron
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 gousse d’ail, émincée ou râpée
125 g de persil frais haché
Sel et poivre noir au goût
Préparation:
1. Faire bouillir les pommes de terre :
Faites-les cuire avec du sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes sous la dent, 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Faites bouillir les œufs :
Cuire 10 minutes. Ensuite, pelez et coupez en deux ou en tranches. 3. Préparez la vinaigrette :
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre. Remuez à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’une émulsion se forme. 4. Préparez la salade :
Mélangez les pommes de terre bouillies avec le thon égoutté.
Ajoutez les olives et versez la vinaigrette dessus. Mélangez délicatement.
5. Finalisez le plat :
Disposez les œufs durs et saupoudrez de persil haché.
Servir à température ambiante ou légèrement frais Cliquez sur la page suivante👇👇
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