Cabillaud rôti à la crème de chorizo et purée de pommes de terre

Ingrédients : (4 personnes)

Pour le cabillaud :
4 dos de cabillaud frais
Sel et poivre
1 filet d’huile d’olive

Pour la crème de chorizo :
150 g de chorizo
15 cl de crème liquide entière
10 cl de bouillon de légumes
1 échalote finement hachée
1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive