Beignets de Poulet et de Courgettes (Faibles en Glucides)

Ingrédients :

1 œuf
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre au goût
200 g de blanc de poulet haché
1 courgette moyenne râpée
1 œuf50 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
2 cuillères à soupe de farine d’amande (ou farine de coco pour une version encore plus faible en glucides)
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café de paprika (optionnel)
Huile d’olive pour la cuisson