2 cuillères à soupe de café instantané (ou 100 ml d’expresso bien fort et froid)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé)
Instructions :
Si vous utilisez un expresso, laissez-le refroidir complètement. Si vous préférez un café instantané, dissolvez-le dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude et laissez-le refroidir.
Fouetter la crème :
Dans un grand bol, fouetter la crème très froide jusqu’à ce qu’elle soit souple, mais pas trop ferme (consistance « voilée »).
Mélanger les autres ingrédients :
Dans un autre bol, mélanger le lait concentré avec le café refroidi et l’extrait de vanille. Incorporer ce mélange à la crème fouettée petit à petit, en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas la faire retomber.
Verser dans le moule :
Verser le mélange dans un récipient hermétique (de préférence en métal ou en verre) et égaliser la surface.
Congélation :
Placer la glace au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit. Avant de servir, la laisser à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le dosage.
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