La tarte aux fraises est un dessert emblématique de l’été, alliant la douceur des fraises à une pâte croustillante et une crème onctueuse. Voici une recette simple et gourmande pour réaliser une tarte aux fraises traditionnelle qui ravira vos amis et votre famille.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fraises fraîches | 500 g |
| Pâte sablée | 1 rouleau |
| Crème pâtissière | 250 g |
| Sucre | 50 g |
| Gelée de fruits | 100 g |
| Vanille (facultatif) | 1 gousse |
Matériel
- Moule Ă tarte
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Cuisson de la pâte
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étaler la pâte : Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte en veillant à bien la répartir sur les bords.
- Cuire à blanc : Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et placez-la au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.
Étape 2 : Préparation de la crème pâtissière
- Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, fouettez la crème pâtissière avec le sucre et les graines de vanille (si utilisé).
- Étaler la crème : Une fois la pâte refroidie, étalez la crème pâtissière uniformément sur le fond de tarte.
Étape 3 : Assemblage de la tarte
- Préparer les fraises : Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quartiers selon votre préférence.
- Disposer les fraises : Répartissez les fraises sur la crème pâtissière, en les disposant de manière esthétique.
Étape 4 : Finition
- Appliquer la gelée : Faites chauffer légèrement la gelée de fruits et utilisez un pinceau pour en badigeonner délicatement les fraises. Cela donne un joli brillant à votre tarte.
- Réfrigérer : Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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