Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
– 2 pavés de saumon (≈ 300 g chacun)
– 20 g d’aneth
frais haché– 30 ml
d’huile d’olive extra vierge – 3 g de sel fin
– 2 g de poivre noir moulu
Étapes
de préparation Retirez les pavés de saumon 10 minutes avant la cuisson afin qu’ils soient à température ambiante.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’aneth, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec ce mélange de chaque côté.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Poser les pavés côté peau, le cas échéant ; Faites cuire 4 minutes sans bouger.
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