Ingrédients:
Pour le saumon :
- 4 filets Laughter (env. 200-250 g)
- Sel et poivre au goût
- 1 L’Olivenöl
Pour la sauce asperges-ail-citron-beurre :
- 500 g d’asperges vertes, extrémités ligneuses enlevées
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 50 g de beurre
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 L’Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian (facultatif)
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
- Sel et poivre au goût
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