Vous avez déjà pensé à faire votre propre beurre à la maison ? C’est plus facile que vous ne le pensez ! Avec seulement 1 litre de crème, un peu d’eau et quelques glaçons, vous pouvez préparer un kilo de beurre frais et délicieux en seulement cinq minutes. Non seulement ce beurre fait maison est exempt de tout additif ou conservateur, mais il possède également une saveur riche et crémeuse que les versions achetées en magasin ne peuvent tout simplement pas égaler.
Recette complète :
Ingrédients pour le beurre maison :
1 litre de crème (33% de matière grasse) : Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus vous obtiendrez de beurre.
Glaçons : Ils aident au processus de solidification du beurre.
Eau froide : Utilisée pour laver le beurre et éliminer le babeurre.
Étapes pour faire du beurre maison :
Versez la crème dans un grand bol propre ou dans un robot culinaire. Si vous utilisez un bol, un batteur à main est idéal.
Fouettez la crème à grande vitesse pendant environ 3 à 5 minutes. Au début, la crème va s’épaissir et se transformer en crème fouettée, mais continuez. Bientôt, la crème va se séparer en beurre et en babeurre.
Une fois le beurre et le babeurre séparés, égouttez le liquide (babeurre). Vous pouvez le conserver pour la pâtisserie ou d’autres recettes.
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