Ingrédients et Conseils Importants
Conseils Essentiels :
Utilisez du lait entier non pasteurisé de préférence, directement de la ferme, pour obtenir une quantité généreuse de fromage.
Lors de la première étape, chauffez le lait à feu doux pour qu’il reste tiède.
À la deuxième étape, augmentez à feu moyen et remuez constamment jusqu’à obtenir une texture élastique.
Placez le fromage au réfrigérateur pendant au moins 5 heures (idéalement toute une nuit) pour une meilleure consistance.
Ingrédients
Pour la Mozzarella :
2 litres de lait entier
1/4 de tasse de vinaigre (50 ml)
2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
Sel selon le goût (nous avons utilisé une cuillère à soupe bien remplie)
Pour les Mini-Pizzas :
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