Ce gâteau au yaourt est un dessert léger et moelleux qui allie le goût acidulé du yaourt à la texture délicate d’un gâteau classique. Il est rapide à préparer et ne nécessite que des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main. L’ajout de fécule de maïs assure une mie moelleuse et moelleuse qui fond dans la bouche. Parfait pour le petit-déjeuner, l’heure du thé ou comme dessert sans culpabilité, ce gâteau est polyvalent et satisfaisant !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 50 minutes
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- 500 g de yaourt nature ou grec (2 tasses)
- 5 œufs moyens
- 50 g de fécule de maïs (6 cuillères à soupe ou ⅓ tasse)
- Facultatif : 1 cuillère à café d’extrait de vanille et ½ tasse de sucre pour une saveur plus sucrée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et chemisez un moule à gâteau rond de 9 pouces de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battre les œufs et le yogourt ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Pour plus de saveur , ajoutez l’extrait de vanille facultatif et le sucre.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Suggestions de présentation
- Servir nature ou saupoudré de sucre glace.
- Garnissez de fruits frais comme des baies ou d’une cuillerée de crème fouettée.
- Servir chaud avec un filet de miel ou une cuillerée de yaourt grec.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation l’après-midi.
Conseils de cuisine
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure consistance.
- Si vous utilisez du yaourt grec, vous pouvez le diluer légèrement avec une cuillère à soupe de lait.
- Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver une texture légère et aérée.
- Ajoutez du zeste de citron pour une touche acidulée !
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines provenant du yaourt et des œufs, ce qui en fait une collation nourrissante.
- La fécule de maïs ajoute une légèreté sans excès de calories.
- Le yaourt fournit des probiotiques qui favorisent la santé intestinale.
- Moins de sucre par rapport aux gâteaux traditionnels.
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Informations sur le régime alimentaire
- Sans gluten : Utilisez de la fécule de maïs certifiée sans gluten.
- Végétarien : Contient des produits laitiers et des œufs, mais aucun produit carné.
- Option à faible teneur en sucre : évitez ou réduisez le sucre si vous le souhaitez.
- Riche en protéines : grâce au yaourt et aux œufs.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, en supposant 8 portions)
- Calories : 120
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 6 g
- Glucides : 10 g
- Sucres : 5 g
- Fibres : 0 g
Stockage
- éfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
- Congélateur : Envelopper les tranches individuelles dans une pellicule plastique et les congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
- Température ambiante : Conserver jusqu’à 2 jours si bien couvert.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer avec seulement quelques ingrédients.
- Naturellement sans gluten et adaptable à divers besoins alimentaires.
- Doux, moelleux et parfait pour une friandise sans culpabilité à tout moment de la journée.
- Assez polyvalent pour être servi nature ou agrémenté de garnitures.
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Conclusion
Ce gâteau au yaourt est une option délicieuse lorsque vous avez besoin d’une friandise légère mais satisfaisante. Sa simplicité et sa douceur subtile le rendent parfait pour toutes les occasions, des réunions de famille à une collation tranquille l’après-midi. Avec un minimum d’effort, vous pouvez profiter d’un dessert sain, naturellement riche en protéines et en probiotiques. Dégustez-le nature ou agrémentez-le de vos garnitures préférées pour une expérience raffinée !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser du yaourt aromatisé à la place du yaourt nature ?
Oui, le yaourt aromatisé fera l’affaire, mais il modifiera le goût et la douceur du gâteau. - Par quoi puis-je remplacer la fécule de maïs ?
Vous pouvez utiliser une quantité égale de fécule de pomme de terre ou de poudre d’arrow-root. - Puis-je faire ce gâteau sans produits laitiers ?
Oui, utilisez une alternative au yaourt sans produits laitiers comme du yaourt à la noix de coco ou aux amandes. - Comment puis-je donner plus de saveur au gâteau ?
Essayez d’ajouter du zeste de citron ou d’orange, de la cannelle ou un peu d’extrait d’amande. - Puis-je utiliser des substituts d’œufs?
Oui, remplacez les œufs par 1 tasse de compote de pommes non sucrée ou utilisez un substitut d’œuf à base de lin. - Pourquoi mon gâteau est-il dense et non moelleux ?
Mélanger trop ou ne pas utiliser d’ingrédients à température ambiante peut donner une texture dense. - Puis-je ajouter des fruits à la pâte ?
Oui, vous pouvez y incorporer des baies hachées ou des fruits secs pour plus de saveur. - Quel type de yaourt est le plus efficace ?
Le yaourt grec nature donne la meilleure texture, mais n’importe quel yaourt nature épais fera l’affaire. - Puis-je faire ce gâteau dans un moule à cake ?
Oui, mais il faudra peut-être ajuster le temps de cuisson ; commencez à vérifier à 30 minutes. - Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre et le dessus doit être doré.
Régalez-vous en préparant ce délicieux et sain gâteau au yaourt !
