🥮 Fondant Amande Noisette et Crémeux au Praliné 🌰🍫

🥮 Fondant Amande Noisette et Crémeux au Praliné 🌰🍫

📋 Ingrédients (pour 8 personnes)
Pour le fondant amande-noisette :

🔸 100 g de poudre d’amandes 🌰
🔸 100 g de poudre de noisettes 🥜
🔸 100 g de beurre fondu 🧈
🔸 100 g de sucre en poudre 🏺
🔸 3 œufs 🥚
🔸 50 g de farine tamisée 🍞
🔸 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌸
🔸 1 pincée de sel 🧂
Pour le crémeux au praliné :

🔸 200 g de praliné (amandes et noisettes mixées avec du caramel) 🍬
🔸 250 ml de lait entier 🥛
🔸 3 jaunes d’œufs 🥚
🔸 50 g de sucre 🏺
🔸 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 🌽
🔸 50 g de beurre 🧈
Pour la décoration :

🔸 Amandes et noisettes concassées 🥜
🔸 Éclats de praliné ou copeaux de chocolat 🍫
🔸 Sucre glace ❄️ (facultatif)
🥣 Préparation