Craqueline au Gianduja et Praliné : L’Art de la Gourmandise 🎂✨

Craqueline au Gianduja et Praliné : L’Art de la Gourmandise 🎂✨
Un entremets raffiné et plein de saveurs, avec une dacquoise noisette, un croustillant au praliné irrésistible, et une crème bavaroise au gianduja onctueuse. Une création parfaite pour éblouir vos invités !

📋 Ingrédients (pour 8 personnes)
▪️ Dacquoise noisette :

🔸 120 g de blancs d’œufs
🔸 30 g de sucre
🔸 70 g de sucre glace
🔸 70 g de poudre de noisette
🔸 30 g de maïzena
▪️ Croustillant praliné :

🔸 70 g de crêpes dentelles
🔸 130 g de praliné (vous pouvez utiliser du praliné acheté ou fait maison)
🔸 30 g de chocolat au lait
▪️ Gianduja maison :

🔸 70 g de noisettes
🔸 70 g de sucre glace
🔸 70 g de chocolat au lait
▪️ Crème bavaroise :

🔸 250 g de lait
🔸 60 g de jaunes d’œufs (environ 3 à 4 jaunes, selon la taille)
🔸 150 g de gianduja
🔸 30 g de sucre
🔸 4 g de gélatine (soit 2 feuilles)
🔸 250 g de crème liquide entière (bien froide)
🥣 Étapes de la recette