Ingrédients :– 1 poule de 1,5 kg 
– 4 carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses 
– 4 poireaux, nettoyés et coupés en tronçons 
– 4 navets, pelés et coupés en quartiers 
– 2 branches de céleri, coupées en tronçons 
– 1 oignon, piqué de clous de girofle 
– 2 branches de persil
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel et poivre, au goût 
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