PRÉPARATION : Coupez l’orange en deux / Pressez les moitiés et à l’aide d’une cuillère retirez tout ce qui reste collé aux parois de la peau / Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez la fécule en remuant vigoureusement pour former une pâte / Versez le jus d’orange et l’eau plus le sucre et continuez à mélanger sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe / Déposez la préparation sur les coques qui feront le récipient / Saupoudrez de sucre et brûlez-le (ça peut être avec l’ancienne technique du lait repassé, dans le four à sole ou au chalumeau) / Servir ce dessert tiède ou froid
NOTE1 : Vous pouvez ajouter la même quantité de crème Chantilly à la crème à l’orange et la battre pour bien l’intégrer. S’ils le mettent au congélateur, ils obtiendront de délicieux desserts glacés.