Mini Pizzas de Pommes de Terre 🥔🍕

Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse de sauce tomate
1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou votre choix)
Garnitures au choix : tranches de pepperoni, poivrons, champignons, etc.
Herbes fraîches pour garnir (optionnel)
Instructions :