Excellente recette à préparer à la maison, Osobuco en pot. Surtout si nous le préparons avec une coupe de viande très tendre comme le veau, en plus de la saveur unique que procurent les os, d’autres ingrédients sont ajoutés qui contribuent à rehausser les odeurs et les saveurs.
Il peut être accompagné de riz ou de légumes en garniture, il se marie également très bien avec une purée de pommes de terre.
osso buco dans le pot
Voici les ingrédients dont nous aurons besoin et le pas à pas de toute sa préparation :
Ingrédients
4 tranches d’Osobuco (bœuf de préférence)
2 oignons
1 carotte
1 poireau
2 gousses d’ail
2 tomates (mûres)
1 verre de vin rouge
Bouillon de légumes ou de viande
Poivres
Sel
2 feuilles de laurier
5 clous de girofle au goût
Farine
Huile d’olive
Préparation:
On commence par faire quelques coupes sur le bord des tranches d’ossobuco, pour éviter que la pièce ne se déforme et reste plate.
Ensuite, nous enduisons chaque tranche d’un peu de farine puis la scellons dans la casserole.
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