la Californie, produisent une huile d’olive en forte croissance, mais 25 % de l’huile d’olive étiquetée « extra vierge » sur le marché américain ne respecte pas les normes. Vérifiez les certifications comme celles du California Olive Oil Council.
2. Italie
Considérée comme une référence en matière d’huile d’olive, l’Italie est pourtant l’un des pays où la fraude est la plus répandue. 30 % de son huile exportée est contrefaite, souvent coupée avec des huiles de moindre qualité ou des graisses trans dangereuses. Privilégiez les certifications DOP (Denominazione di Origine Protetta).
1. Espagne
Premier producteur mondial, l’Espagne est aussi le pays où la fraude est la plus importante. 25 % de son huile d’olive, notamment en bas de gamme, est falsifiée. Certaines huiles sont mélangées avec du soja ou de l’huile de palme, qui peuvent contenir des pesticides toxiques et poser des risques graves pour la santé.
Comment reconnaître une huile d’olive authentique ?
Voici quelques astuces simples pour éviter les pièges et choisir une huile d’olive de qualité :
✔ Recherchez les labels de qualité : privilégiez les certifications AOP, AOC, DOP ou celles d’organismes reconnus.
✔ Vérifiez les informations sur l’étiquette : une vraie huile extra vierge mentionne la date de récolte et la date d’embouteillage, et non seulement une date d’expiration.
✔ Privilégiez les bouteilles en verre foncé : elles protègent l’huile de la lumière. Évitez les bouteilles en plastique, qui laissent passer la lumière et peuvent altérer la qualité.
