Un déjeuner normal, jusqu’à ce que quelque chose choisisse cloche.
Tout a commencé comme un déjeuner ordinaire en semaine. Je mangeais une simple salade d’un restaurant que je fréquente souvent — un endroit familier, pratique et de confiance. Rien ne m’a paru inhabituel jusqu’à ce que je porte ma fourchette à ma bouche et que je remarque quelque chose de petit accroché à une feuille de laitue.
Au début, j’ai cru que c’était un assaisonnement ou une céréale mal mélangée. Mais plus je regardais, plus j’étais mal à l’aise. Ces petites boules rondes étaient entassées d’une manière qui ne ressort absolument pas à de la nourriture.
Le moment où j’ai réalisé ce que c’était
Je me suis penché plus près — et j’ai immédiatement perdu l’appétit.
Ce que j’ai vu n’était ni du quinoa ni des graines. C’était un amas compact de petites sphères pâles, semblables à des perles, disposées avec une précision troublante. Un motif que la nature crée, pas une cuisine. J’ai aussitôt posé ma fourchette, soulagée de ne pas y avoir encore goûté, et une vague de dégoût m’a envahie.
Ce que ces minuscules boules étaient très probablement
J’ai trouvé ces œufs sur ma laitue verte. Puis-je les faire frire ?
Après quelques recherches et la lecture de discussions en ligne sur la sécurité alimentaire, la réponse est devenue claire : il s’agissait très probablement d’œufs d’insectes, généralement pondus par des insectes tels que les papillons de nuit ou les punaises sur des légumes à feuilles comme la laitue.
Aussi inquiétant que cela puisse paraître, c’est en réalité plus fréquent qu’on ne le pense. Les légumes-feuilles sont cultivés en plein air et exposés aux insectes. Malgré un lavage et un contrôle rigoureux, il arrive que les petits amas d’œufs passent entre les mailles du filet, surtout avec les produits peu transformés ou biologiques.
