🌍 Les favoris mondiaux du gésier
États-Unis (Sud) : Gésiers frits à la sauce piquante
Chine : Sauté au piment et au poivre du Sichuan
Nigéria : Gésiers poivrés, un plat de rue épicé et fumé
Mexique : Tacos Mollejas à la coriandre et au citron vert
Philippines : Adobong balunbalunan – gésiers mijotés dans une sauce vinaigre-soja
⚠️ Éléments à garder à l’esprit
