Pamplemousse : faible en sucre, riche en saveur
Le pamplemousse, avec une teneur en glucides de 6 à 7 %, est un autre fruit excellent pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Il est préférable de le consommer entier plutôt que sous forme de jus, afin de bénéficier de ses fibres, essentielles pour ralentir l’absorption des sucres dans le sang.
Le pamplemousse peut être apprécié au petit-déjeuner, en entrée, ou intégré dans des salades ou des plats chauds. Son index glycémique est également très bas, minimisant son impact sur la glycémie. Toutefois, il est important de le consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée, sans excès.
Gestion de la glycémie et portions de fruits
Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, particulièrement pour les personnes gérant le diabète, il est important de prêter attention aux portions de fruits consommées. La recommandation générale suggère environ deux à trois portions de fruits par jour. La définition d’une portion varie en fonction du type de fruit et de sa teneur en sucre. Par exemple, une portion appropriée pourrait être un demi-pamplemousse, un petit bol de fruits rouges, une petite pomme, une poire, une nectarine ou deux abricots. La taille de la portion doit également tenir compte de la taille du fruit et de sa teneur en sucre.
Il est essentiel de comprendre que les fruits avec une faible teneur en sucre permettent une plus grande flexibilité dans la taille des portions. En revanche, pour les fruits à teneur élevée en glucides, tels que les bananes, les cerises et les raisins, il est préférable de limiter la portion pour réduire l’impact sur la glycémie.
