Recette 3 : Soupe aux lentilles rouges
Ingrédients :
– ¼ de tasse d’huile de coco ou d’huile d’olive
– 2 patates douces pelées et coupées en petits morceaux
– 1 pomme pelée et coupée en morceaux
– 1 petit oignon blanc émincé
– 2 carottes pelées et coupées en morceaux
– ½ tasse de lentilles rouges, bien lavées
– ½ cuillère à café de cumin en poudre
– ½ cuillère à café d’ail en poudre
– ½ cuillère à café de paprika
– 4 à 5 tasses de bouillon de légumes
– 1 à 2 cm de racine de gingembre râpée
– Du sel marin et du poivre noir pour l’assaisonnement
Préparation: La cure détox de 3 jours à base de soupe
Chauffez l’huile : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de patates douces, carottes, pomme et oignon. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que les oignons commencent à caraméliser.
Ajoutez les épices et les lentilles : Une fois les légumes cuits, incorporez les lentilles, le gingembre frais, le cumin, la poudre d’ail, le paprika et le bouillon de légumes. Mélangez bien, puis portez à ébullition. Laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres et bien ramollis.
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