Oui, c’est possible, mais ce n’est pas l’idéal. La fonction “décongélation” du micro-ondes peut dépanner en cas d’urgence, à condition de cuire la viande immédiatement après. Sinon, les zones déjà réchauffées deviennent propices à la croissance bactérienne.
Autre inconvénient : le micro-ondes chauffe de manière inégale. Les bords du poulet commencent à cuire tandis que le centre reste froid, ce qui donne parfois une texture caoutchouteuse.
Cette méthode convient donc surtout si la viande sera ensuite mijotée ou intégrée à une sauce.
Les bons réflexes à retenir
