« L’aliment le plus mortel du monde » tue plus de 200 personnes par an, et pourtant des millions de personnes le consomment encore.

Le manioc demeure une source alimentaire vitale pour de nombreuses communautés. La sensibilisation aux risques et la mise en œuvre de méthodes de préparation sûres peuvent en faire un aliment nutritif et sûr. À mesure que la connaissance de sa transformation appropriée s’améliore, le risque d’intoxication diminue progressivement.

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