Vous ne savez plus quoi faire de vos courgettes ? Cette recette de conserve italienne va ensoleiller votre hiver

4
personnes
+
1.5 kilogrammes de courgettes
750 millilitres de vinaigre de vin blanc
750 millilitres de eau
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de ail en semoule
3 cuillères à soupe de menthe séchée
1 cuillère à café de flocons de piment
1 litre de huile d’olive extra vierge
Ustensiles
mandoline
stérilisateur à bocaux
faitout
bocaux en verre
écumoire
Préparation