Préchauffez votre four à 180°C.
Foncez la pâte dans un plat à tarte puis répartissez la moutarde sur le fond.
Parsemez la moitié de l’emmental.
Découpez les tomates en rondelles (env. 0,50 cm).
Disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un bol, fouettez l’oeuf avec la crème fraîche liquide. Salez et poivrez à votre convenance.
Versez le mélange sur la tarte.
Parsemez le restant d’emmental.
Enfournez pendant environ 25 minutes.
Servir tiède.
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