Envie d’un plat chaud, savoureux et nourrissant ? Le ragoût de bœuf aux carottes, pommes de terre et petits pois est le plat mijoté par excellence. Facile à préparer, il embaume la cuisine et réchauffe les cœurs, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients du ragoût de bœuf aux carottes, pommes de terre et petits pois
Pour 6 personnes :
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1 kg de viande de bœuf à mijoter (paleron, macreuse ou gîte)
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5 carottes moyennes
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6 pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
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200 g de petits pois (frais ou surgelés)
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2 oignons jaunes
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2 gousses d’ail
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2 cuillères à soupe de concentré de tomate
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2 cuillères à soupe de farine
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1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
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1 L de bouillon de bœuf ou d’eau
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
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Une grande cocotte (en fonte ou en inox avec couvercle)
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une cuillère en bois
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Un économe
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Un bol ou saladier
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Une louche (facultatif)
