Voici une méthode ultra-simple pour préserver parfaitement votre pain au congélateur :
Utilisez un sachet spécial congélation à fermeture étanche.
Chassez l’air avant de le sceller soigneusement.
Inscrivez la date de mise au froid.
Positionnez-le sur la partie la plus glacée de l’appareil, typiquement la zone supérieure.
En cas d’absence de sac adapté, vous pouvez opter pour du film plastique alimentaire, du papier d’aluminium ou le sachet d’origine de votre boulanger.
Petite astuce : pour prévenir les désagréables brûlures de froid (ces zones blanchâtres qui déshydratent), superposez deux couches de protection : d’abord le film, ensuite le papier kraft.
Qu’en est-il du pain artisanal ?
