Gâteau au chocolat, à l’avoine et à la banane sans sucre

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparez votre poêle

Préchauffez votre four à 175 °C. Chemisez un petit moule à cake de 20 x 10 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu pour faciliter le démoulage, ou graissez légèrement un moule à gâteau rond de 20 cm si vous préférez une forme traditionnelle. La méthode du papier sulfurisé est particulièrement adaptée à ce gâteau, car il peut être délicat lorsqu’il est chaud. Pour des portions individuelles, vous pouvez également utiliser un moule à muffins avec des caissettes en papier.

Étape 2 : Traitez l’avoine

Placez les flocons d’avoine dans un robot culinaire ou un mixeur puissant et mixez jusqu’à obtenir une consistance fine et farineuse. Cette farine d’avoine servira de base à votre gâteau, lui apportant structure et subtile saveur de noisette. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine toute prête, mais l’avoine fraîchement moulue offre généralement une meilleure texture et un goût plus frais.