Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous préférez une tarte moins sucrée. Cependant, une réduction excessive peut altérer la texture de la pâte.
Vous pouvez essayer de remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten conçu pour la pâtisserie. Assurez-vous de vérifier si des liants supplémentaires comme la gomme xanthane sont nécessaires.
Un plat de cuisson rond ou carré de 9 pouces convient le mieux à cette recette. Si vous utilisez une taille différente, ajustez le temps de cuisson en conséquence et surveillez la cuisson.
La tarte est cuite lorsqu’elle devient dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Vous pouvez également tapoter doucement le dessus : il doit être ferme et légèrement élastique.
