Recette de gâteau crumble aux prunes

Préparez la pâte brisée : Mettez la farine, le beurre froid, le sucre, le sel et l’œuf dans un bol et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparez les prunes : Pendant que la pâte brisée repose, lavez, épépinez et coupez les prunes en deux. Mélanger avec le sucre et la cannelle (le cas échéant) dans un bol et réserver.
Préparez le crumble : Mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sucre vanillé dans un bol séparé et travaillez en miettes avec vos mains. Les miettes doivent être friables, mais légèrement humides.
Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C (chaleur voûte/sole). Graisser un moule à charnière (environ 26 cm de diamètre).
Etalez la pâte : Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Placez la pâte dans le moule à charnière préparé et tirez un peu sur les bords.
Garnir le gâteau : Placez les prunes préparées sur la pâte brisée et étalez-les uniformément. Saupoudrez ensuite le crumble sur le dessus.
Cuire : Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes jusqu’à ce que les miettes soient dorées et croustillantes.
Laisser refroidir et servir : Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré avant de servir.
Bon appétit!