Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.
Ajouter les cubes de beurre froid et incorporer avec vos doigts jusqu’à ce qu’ils soient friables.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Divisez la pâte en 2 parties, l’une légèrement plus grande que l’autre.
Enveloppez et réfrigérez les deux boules de pâte pendant 30 minutes.
3 :Assemblez le gâteau
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Étalez la plus grosse boule de pâte et pressez-la dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé (base et côtés).
Verser la crème pâtissière refroidie et l’étaler uniformément.
Abaisser le reste de la pâte et couvrir la crème. Appuyez sur les bords pour sceller.
Piquez doucement le dessus à l’aide d’une fourchette, saupoudrez de pignons de pin ou d’amandes.
4 :Cuire et servir
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés.
Refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre en poudre.
Réfrigérer au moins une heure avant de trancher pour des coupes nettes.
« Ce gâteau a le goût du câlin de votre grand-mère, doux, doux et fait avec amour. »
Notes du chef et dépannage
la suite en page suivante
